VIII. Svjetski kongres pršuta u Toulouse-u (CMJS 2015, Congrès Mondial du Jambon Sec, Slika 1), održan je 25. i 26.  lipnja 2015. Pod predsjedanjem gosp. Yves Da Ros-a kongres su zajednički organizirale profesionalne udruge proizvođača svinja (MIDIPORC – Interprofession Porcine Midi-Pyrénées) i pršuta (Consortium Noir de Bigorre, Syndicat des...