Redovna skupština Klastera hrvatskog pršuta održati će se 26.02.2016. u 12:00 h u gradskoj vijećnici u Drnišu. Pozivamo sve članove Klastera da prisustvuju navedenoj skupštini.

U Službenom listu Europske unije, L 322/14 od 8. prosinca 2015. objavljena je Provedbena uredba komisije (EU) 2015/2268 od 24. studenoga 2015. godine o upisu naziva u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla Drniški pršut (ZOZP). Time je Republika Hrvatska dobila, pored Krčkog pršuta, Ekstra djevičanskog...

Treće izdanje Hrvatskog festivala hrane i vina održat će se od 13. do 15. studenoga u Areni Zagreb. Na festivalu će se predstaviti i Klaster “Hrvatski pršut”. Cilj festivala je promocija domaće gastronomije i enologije i pozicioniranje Hrvatske kao uzbudljive cjelogodišnje eno-gastronomske destinacije. Posjetitelji festivala imat će priliku upoznati se s...

Klaster “Hrvatski pršut”  sudjelovao je na 9. Internacionalnom sajmu  pršuta Tinjan –  ISAP 2015. koji se održao     17-18.10. 2015.  Ocjenjivanje se vršilo u tri kategorije: istarski pršut, nedimljeni pršut i  dimljeni pršut. Ovogodišnji šampion u kategoriji istarskog pršuta je Pršutana Antolović, u kategoriji nedimljenog pršuta  Mesnice-Market-Prerade mesa Žužić,...

2. Međunarodni festival pršuta –  Drniš održati  će se u petak i subotu 4. i 5. rujna 2015. godine. Ovim putem pozivamo sve proizvođače pršuta da se prijave i pridruže ovoj manifestaciji. Obrazac prijave i detaljne informacije o sudjelovanju nalaze se na stranicama www.drniskiprsut.com ili www.drnis.hr. Ujedno pozivamo i sve...

VIII. Svjetski kongres pršuta u Toulouse-u (CMJS 2015, Congrès Mondial du Jambon Sec, Slika 1), održan je 25. i 26.  lipnja 2015. Pod predsjedanjem gosp. Yves Da Ros-a kongres su zajednički organizirale profesionalne udruge proizvođača svinja (MIDIPORC – Interprofession Porcine Midi-Pyrénées) i pršuta (Consortium Noir de Bigorre, Syndicat des...

Klaster “Hrvatski pršut” sudjelovati  će na VIII. svjetskom kongresu pršuta u Toulouseu. U sastavu tri tvrtke, Pršut Voštane d.o.o., Bel-Cro d.o.o. i Smjeli d.o.o. predstavit će četiri vrste hrvatskog pršuta (dalmatinski pršut, drniški pršut, istarski pršut i krčki pršut). Time će ovu vrhunsku deliciju prezentirati širokom EU tržištu. Pršut je dio tradicije...

Zaštićeni proizvodi certificiranih proizvođača imaju bolju mogućnost plasmana na tržište. Za njima vlada veća potražnja, a i postižu bolju cijenu. Ključni preduvjeti za zaštitu proizvoda su izrada tehničke specifikacije i usklađivanje proizvodnje s propisanim normama. Potom slijedi proces certifikacije i zaštite. Biotechnicon je tvrtka koja je provela certifikaciju i...

Na inicijativu Klastera Hrvatskog pršuta, proizvođači mesa i pršutari konačno su sjeli za zajednički stol i otvorili pitanja unaprijeđenja suradnje. Uz proizvođače svinjskog mesa i pršuta, u radu okruglog stola sudjelovao je i Dalibor Janda iz ministartsva poljoprivrede , te hrvatski predstavnik u Europskom parlamentu, Tonino Picula. Okrugli stol...

Božica Marković, direktorica Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo pri Hrvatskoj gospodarskoj komori upoznala je proizvođače s trendovima u Europskoj uniji po pitanju uvođenja standarda kvalitete i tzv. “zaštićenih oznaka”. Tri su vrste oznaka zaštite na europskoj razini; zaštićena oznaka izvornosti, zaštićena oznaka zemljopisnog porijekla i zajamčeno tradicionalni specijalitet....